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    “光盤”行動:以看得見的獎勵倡導節約

    2020-09-23 來源:人民網  瀏覽:    關鍵詞:

    近日,朝陽區發布《節約型餐飲企業評價通則》。作為本市首個針對“節約型餐飲”制訂的標準,《通則》在合理加工食材、引導理性消費以及用餐剩余量考查等方面,為餐飲企業做出一系列規定。其中明確提出,有條件的企業可對厲行“光盤行動”的消費者予以積分、停車優惠等獎勵。以看得見的獎勵倡導節約,收獲不少點贊。

    在全社會樹立新的文明習慣,一方面要靠人們的自覺,一方面要訴諸獎勵和約束這兩大手段。就餐飲消費來說,本身是一種相對私人化的活動。設置監督員、進行曝光等約束方式,在機關、學校等單位食堂尚可落地,但要推廣到各類消費場景中,恐怕既不合適,也不可行。相比之下,以獎勵對食客進行正向引導,不僅可以免去餐飲企業額外的人力成本,還能惠及市民、拉動消費,更加契合實際。

    從這個角度看,朝陽區此次將“獎勵方案”寫在政策之中頗具借鑒意義。其實,不少餐飲企業也有類似探索。有的餐館可憑積分兌換菜品,有的餐館為“光盤”的消費者提供抽獎,還有老字號打出“吃盡盤中餐,九折把您獎”的口號。但話說回來,店家零零散散的活動,激勵作用和影響范圍畢竟有限,一些飯店的返券積分,其實更多是展現一種響應號召的姿態,目的還是為了招攬回頭客。

    而要真正擴大社會影響力和動員力,恐怕就需要更廣泛更實在的活動方式。比如,是不是可以在消費券上做點文章?“北京消費季”火熱開展,按照“政府補一點、平臺貼一點、企業讓一點”的原則,將向在京消費者發放超百億元消費券。能不能打通促進消費和厲行節約這兩大活動,讓政府和商家的這筆讓利一舉兩得?再如,線下餐飲消費時,能不能把補貼方式從“一刀切”變為階梯式,給予踐行節約的顧客更多優惠?

    可以看到,北京“光盤行動”指引是由商務、文旅、市場監管等部門協同制訂的,這與消費季活動的主辦方有頗多重合。從這個角度看,只要肯向前一步,打通壁壘,就能找到兩項工作的最大公約數。遏制浪費本是全社會的事,形成合力、善于創新,就能將這場文明革命進行到底。

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